El distintivo H es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud a los establecimientos del sector de alimentos y bebidas que cumplen con buenas prácticas de higiene y sanidad necesarias para garantizar la inocuidad en el procesamiento y servicio de alimentos y bebidas.
El Distintivo H, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.
Este mes y acorde al programa estipulado por la Norma Mexicana que rige este distintivo, los establecimientos de comida que se encuentran en nuestros resorts en México fueron revisados e inspeccionados bajo un total de 152 estándares de calidad; estándares que se dividen en 27 puntos críticos y 125 puntos no críticos.
Beneficios del Distintivo H Tener un mejor control de los alimentos. Reducir las mermas. Desarrollar disciplina en el personal. Asegurar el cumplimiento de las normas. Tener un mejor control de proveedores. Mayor competitividad nacional. Que exista el cumplimiento de las disposiciones legales.
El Distintivo “H” tiene vigencia de un año y el establecimiento tiene la facultad de volver a re- certificarse. Al término de la vigencia el establecimiento deberá de retirar de la vista del cliente el Distintivo ”H”.
PUNTO CRÍTICO: Temperatura interna de los alimentos debe ser igual o inferior a 4 °C. Los equipos de refrigeración se deben mantener de 0 a 2 °C. La NORMEX solicita registrar mínimo 1 vez por turno la temperatura interna de los alimentos y equipos de refrigeración.
Tabla de Contenidos
Te ayudamos a iniciar sesión y entrar a tus cuentas rápidamente.